造成這類蒙昧的食品虛耗現象，主因有二：
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一是政府觀念的掉隊，二是當局對策的缺少，二者陳陳相因。
圖／埔和國小提供片：新竹新豐鄉的埔和國小，營養午飯卻能做到「零廚餘」，連球隊校外角逐都要帶廚工媽媽做的便當。
本報系願景工作室比來推出「飲食革命II．食品零華侈」系列報道，以台灣食物供應鏈為架構，探討從生產、零售通路抵家戶個人消費端的食物損耗數字，看到珍貴的食糧若何在各個階段被：抛棄、蹧蹋、浪費。值得警戒的是，台灣最大的食品損耗凶手，是在個人與家戶消費端的你我，一年抛棄的食品超過總消耗量一半。
也是以，要削減浪費，必需從小我在生活中的身體力行做起。
第二，若 您要得量，是以 幾千克 在做計較 的 話，哪 您找有在 煮中小黉舍 營養午飯 的學校廚房、街邊的手搖飲料店，您謙遜的跟他要個幾包燒毀 不要的果皮，人家隨意拿個幾包給您，倒是可以的。
第一，若 您要得量，是以公噸 做計較，哪 您得找專門的業者（ 這 日常平凡就有專門的業者在收 ）
值得光榮的是，台灣的民間永久比當局先一步。
今朝，已有越來越多的個人或團體將食物視為「轉化引擎」，利用節約食品來扶助弱勢、改良分派不均、凝聚社區，甚至落實資源共享概念。
按照台大徐世勳傳授研究團隊的數據，台灣一年的總食物消耗達三七三萬噸，相當於平均每人年消耗一百五十八千克。此中， ““蔬果”” 是零售通路抛棄最多的產品，占通路總浪費量的對折；在小我與家戶消費端，拋棄最多的則是 ““海鮮”” 和 ““蔬果”” 。
* 環保署每每只較量爭論「廚餘回收量」，卻不管直接進了焚化爐的廚餘其實數目更大，遑論拿出諸如韓國將廚餘依量收費等積極減少剩食的作法。
在此情況下，要奢望它拿出從糧損看天氣暖化問題的高度，固然如刻舟求劍。走過物質匱乏的農業社會，台灣人其實原具有濃厚的惜物及儉仆美德。但是，歷經「錢淹腳目」及「商店連鎖化」等經濟成長轉變，儉約的精神被淡忘了，而不知不覺的揮霍，則跟著新興貿易形態的大範圍化而快速滋長；在富裕中成長的一代，甚至對拋棄食品變得無感。
2016年蔡正元 婚禮http://twimg.edgesuite.net/images/ReNews/20160521/640_4cd8ae41d11a8495b7485faa0abfeb6b.jpg
http://twimg.edgesuite.net/images/ReNews/20160727/640_5e13ede25577a838cc7f36faecc473ac.jpg
舉例而言，亞太糧損資料庫的成立分明是緣於官方委託而建置，但當局相關部會晤對外界扣問，卻老是推說「不知道」或「難以統計」，任由民間集體瞎子摸象，也沒法將之用於決策。這種心態，若何能收改善之功？
正因當局不肯正面直視食物消耗問題，所以迄今缺少全盤對策，只能任由民間或處所各行其是。台灣須洗刷蹧蹋食物的惡名
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參考資料：
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到誰人時候，台灣的糧損慘況或許可望改變。* * 惟有政府部門改變觀念，才能發揮壯大的正面能量，妥帖籌劃出削減食品無謂鋪張的政策，領導民眾顧惜食品、畏敬天然資本。讓人慚愧的是，台灣在零售通路和消費端所揮霍的食品，占總損耗量六成三，比亞太地域的平均值淩駕兩成。
如斯使人汗顏的數字，比較台灣「水果王國」之佳譽，比較農人揮汗莳植之辛勤，比較漁民苦嘆「捕不到魚」之悲哀，對照台灣有一六○多萬弱勢人口需要食物的窘境，都是莫大的譏刺。
政府部分與其等著收割人民的創意和步履，還不如奮起直追，向人民進修。
促統黨的副主席 http://nmstorage.nextmag.com.tw/photo/2015/12/22/A761INT07-05_1450771134625_453404_ver1.0.jpg
結合國在發現每一年全球食品揮霍達十三億噸—相當於食品總產量的三分之一後，便開始思慮全球近九億人受餓與虛耗食糧的問題，計畫在二○三○年能使全球零售消費端削減五成糧食揮霍，這才是積極之道。
但是，該團隊揭露的事實卻讓我們感應酡顏：台灣人蹧蹋的食物，數目竟比鄰國多那麼多。正因如斯，徐世勳研究團隊所建置的「亞太糧損資料庫」備顯得重要，因為台灣的食糧消費和虛耗數據終於能與國際接軌，並和其他國度進行更精確的比力。
如果當局連糧損數字都沒法誠笃面對，固然沒法從社福公益、資源分派、情況保護、惜物倫理等角度切入，像其他進步前輩國度一樣端出限日削減食品浪費的計畫與策略。
* 衛福部則是另一種迴避模式，對通路食品有用刻日、賞味刻日的討論始終不表態度，甚至說出「只要企業願意，都可以捐」的涼快話，擺明不想管通路的熟食與生鮮剩食問題，的確鴕鳥。
阿諺：煩請列位大大提供線索
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例如： 到誰人時候，台灣的糧損慘況或許可望改變。* * 惟有政府部門改變觀念，才能發揮壯大的正面能量，妥帖籌劃出削減食品無謂鋪張的政策，領導民眾顧惜食品、畏敬天然資本。讓人慚愧的是，台灣在零售通路和消費端所揮霍的食品，占總損耗量六成三，比亞太地域的平均值淩駕兩成。
如斯使人汗顏的數字，比較台灣「水果王國」之佳譽，比較農人揮汗莳植之辛勤，比較漁民苦嘆「捕不到魚」之悲哀，對照台灣有一六○多萬弱勢人口需要食物的窘境，都是莫大的譏刺。
政府部分與其等著收割人民的創意和步履，還不如奮起直追，向人民進修。
促統黨的副主席 http://nmstorage.nextmag.com.tw/photo/2015/12/22/A761INT07-05_1450771134625_453404_ver1.0.jpg
結合國在發現每一年全球食品揮霍達十三億噸—相當於食品總產量的三分之一後，便開始思慮全球近九億人受餓與虛耗食糧的問題，計畫在二○三○年能使全球零售消費端削減五成糧食揮霍，這才是積極之道。
但是，該團隊揭露的事實卻讓我們感應酡顏：台灣人蹧蹋的食物，數目竟比鄰國多那麼多。正因如斯，徐世勳研究團隊所建置的「亞太糧損資料庫」備顯得重要，因為台灣的食糧消費和虛耗數據終於能與國際接軌，並和其他國度進行更精確的比力。
如果當局連糧損數字都沒法誠笃面對，固然沒法從社福公益、資源分派、情況保護、惜物倫理等角度切入，像其他進步前輩國度一樣端出限日削減食品浪費的計畫與策略。
* 衛福部則是另一種迴避模式，對通路食品有用刻日、賞味刻日的討論始終不表態度，甚至說出「只要企業願意，都可以捐」的涼快話，擺明不想管通路的熟食與生鮮剩食問題，的確鴕鳥。
阿諺：煩請列位大大提供線索
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官方敷衍心態也反應在其他層面。回覆：
1 個解答 · 其他：食品和飲料 · 19 小時前
本文來自: https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20160812010336AAO69ul
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